Im Kreise von Olympia erheben sich die menschlichen Rassen gerne von ihrem irdischen Dasein. Wenn die Gunst der Stunde sich in Zehntelsekunden und Millimeter ergießt, gleicht der Wettkampf einer religiösen Auseinandersetzung mit dem Spiegelbild, das auf dem Podest dem Sieger ein verzerrtes Grinsen entlockt, wenn Technik und Natur eine undefinierbare Einheit bilden. Jubelnd reißen die Gewinner von gestern beide Arme hoch und vergessen für den kurzen Moment der Glückseligkeit das Gewicht ihrer Kanülenschleppe, die sich blutleer über die Tartanbahn schlängeln würde, legten geldgierige Vampire nicht schützend ihre kalten Finger auf alle Öffnungen.
Und zwischen den Gottlosen erblickt Hermaphroditos mit all seiner unschuldigen Herrlichkeit das Licht der Medaillen, steigt aus dem Teich und tat es nur allen gleich, als sie ihre Gestalt im diffusem Nebel verbarg. Nicht wissend, dass sich der natürliche Vorsprung im Schatten künstlicher Podeste derer befindet, die ihre Dosen selbst bestimmen und abspringen können, sollten die ersten Blitze suchend über die Spitze zucken.
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Da die Schärfe der Chilischoten heutzutage mit allen salzigen und süßen Vertretern der Unterhaltungsnahrung kombiniert werden darf, möchte ich an dieser Stelle eine Marmelade nachreichen, die mit ihrer unkomplizierten und bodenständigen Art selbst Feinde exotischer Kombinationen überzeugen kann. Denn außer der im Titel genannten Zutaten landet nur noch der obligatorische Gelierzucker 2:1 im Topf und auch wenn damit eine Auflistung überflüssig wäre, unterstütze ich mit gutem Gewissen die Lesefaulheit einiger, allerdings ohne zu erwähnen, dass das Tragen von Handschuhen oder zumindest der vorsichtiger Umgang mit den Chilischoten sehr ratsam ist:
Zutaten
1000 g Zwetschgen
500 g Rote Chilischoten
3 Stück Gelierzucker 2:1
Warum ich für diese Marmelade Zwetschgen gewählt habe? Zum einen besticht sie bei ihrer Aussprache durch eine aggressive Mundakrobatik (erinnert an das deutsch-harmonische Wort ‘zerquetschen’), die perfekt mit der Schärfe der roten Schoten balanciert und zum anderen wurden mir freundlicherweise 3 Kg Zweschtgen der Sorte ‘Garten’ (auch als Sorte ‘Elena’ bekannt) übergeben. In einer Plastiktüte. So, als wolle sie jemand loswerden. Oder den stilechten Korb aus geflochtenem Holz sparen. Wie auch immer, bedankt habe ich mich trotzdem.
Die Sorte Elena ist vielleicht nicht die wertvollste Sorte unter den Zwetschgen, hat sie doch einen höheren Säureanteil und geringeren Fruchtzuckergehalt als andere Pflaumen, zum Marmelade kochen eignet sie sich aber hervorragend, da auf weitere Zutaten wie Zitronensäure ganz verzichtet werden kann. Natürlich muss für dieses Rezept die Menge an Chilischoten und Zucker getauscht werden, doch selbst mit den wenigen von Kernen befreiten Schoten bleibt die Farbe ein angenehmes dunkelrot. Die Zwetschgen werden also entsteint, mit dem Gelierzucker vermengt und für zwei Stunden beiseite gestellt. Anschließend werden die Pflaumen in einem Topf zum Kochen gebracht und die in kleine Stückchen geschnittenen Chilischoten hinzugefügt. Während die Pflaumen weich werden, sollte der Schärfegrad der Marmelade kontrolliert werden. Für mich war die Anwesenheit eines leichten Kribbelns auf der Zunge Indikator genug, damit die leichte Paprikanote zur Geltung kommen kann. Wer es intensiver mag, legt entsprechend nach.
Sind die Pflaumen am Ende butterweich, werden sie zusammen mit der Flüssigkeit püriert und entweder durch ein feines Sieb oder durch ein sauberes Küchentuch passiert. Sollen Stückchen in der Marmelade vorhanden sein, muss vor dem Passieren ein Teil entnommen und danach wieder hinzugefügt werden. Abfüllen und fertig.
Da ruht er nun, der deutsche Skarabäus, gebettet auf dem Laub dieser Herbsttage, dem abgebrochenen Stamm einer Birke.
Ob er wohl an die vielen Kotpillen denkt, die er für seinen Nachwuchs noch vor Einbruch der Nacht nach Hause rollen muss? Oder an die gefräßigen Milben auf der Unterseite seines Panzers, die ungeduldig auf den Abtransport warten? Vielleicht an beides, wer weiß.
Mit der ungeahnten Wucht eines stürzenden Schwertransporters explodieren die Moleküle am Beckenrand. Porzellan splittert durch die zyklische Belastung nach allen Seiten und weißer Staub bildet sogleich dichte Nebelschwaden aus. Bizarre Geräusche pfeifen Löcher in die Luft und es scheint, als hätte die wenige Zentimeter entfernte Front ein komplettes Stalinorchester ausgespuckt. Es knallt und zischt, während ich mit einer Hand versuche mein Gesicht vor dem umher fliegenden Geröll abzuschirmen. „Geh in Deckung!“, sprudelt es aus mir heraus und ich zucke zusammen, als etwas nervös an die Tür klopft. Instinktiv versteift sich der Griff um den Hebel, allzeit bereit meinen Gegner bis zum bitteren Ende die Stirn zu bieten.
„Was machen Sie eigentlich da drin, junger Mann?“, krächzt ein alte Dame durch das zugeklebte Schlüsselloch.
„Alles in Ordnung,“, antworte ich, „ihre Einhandwaschbatterie habe ich in wenigen Minuten montiert.“
Wasserinstallateure haben es schon nicht leicht.
Eitelkeit spricht deine Krone,
Schönheit heute dein Gewandt.
Elegant sitzt du zu Throne,
gelb vor Neid – doch weich wie Samt.
Langsam fährt die Klinge über meine Kopfhaut, schiebt vorsichtig den weißen Schaum beiseite. Fünf Minuten bleiben noch, dann öffnen sie mir die Tür. Bis dahin sollte jedes Haar entfernt sein, sonst werde ich weitere Stunden nutzlos in diesem Raum verbringen. Formatierung nennen sie diesen Prozess: Erinnerungen verblassen, die Persönlichkeit bleibt im Jetzt erhalten. Keine Verschwendung an die Vergangenheit, keine Sorgen um die Zukunft.
Meine Gedanken ziehen enge Kreise, das Klopfen von außen kommt langsam näher. Meine linke Hand fährt über den glatten Nacken. Er ist feucht. Oder sind es meine Finger? Im hellen Schein kann ich sie kaum erkennen, sehen sie doch aus wie dünne, lichtdurchlässige Stäbchen.
In der Ferne vibriert ein Stuhl. Vielleicht sitze ich auf ihm, vielleicht liege ich. Wenn das Signal ertönt, werde ich gewiss stehen, die Freiheit offenen Herzens empfangen. Doch bis dahin muss ich mich anpassen, kleiner werden, bis ich durch den Schlitz passe, den sie mir zur Verfügung stellen.
Mit den Beinen voran, aber meinem Lächeln direkt dahinter.
„Ihre Beschäftigung wird sich über einen Zeitraum temporärer Spitzen* erstrecken. Ist ihr Arbeitgeber mit ihren Leistungen zufrieden, ändern wir Ihren Vertrag gerne in ein unbefristetetes Arbeitsverhältnis, wenn Sie länger als zwei Jahre in derselben Firma beschäftigt sein sollten. Vor dieser Übergangsphase in die Scheinarbeitslosigkeit werden wir Sie, unter Einhaltung der gesetzlichen Kündigungsfrist, über die Dauer des Vertrages in Kenntnis setzen, der verständlicherweise mit dem Zeitpunkt der Nichtbeschäftigung endet. Um ihre Arbeitsmoral auf hohem Niveau zu halten, werden Übernahmegespräche nicht vollkommen ausgeschlossen, aber eine Festanstellung stets in Aussicht gestellt. Sie haben jedoch grundsätzlich kein Anrecht auf Weihnachtsgeld oder sonstige Sonderzahlungen, die durch Wochenendarbeit oder Nachtschicht entstehen können. Bei der Bewilligung der bleibenden Tage Urlaub bedarf es dem Einverständnis des Entleihers und des Personaldienstleisters beidermaßen, Fortbildungskurse werde nur in seltenen Fällen unter Berücksichtigung der Selbstkostenbeteiligung gestattet.
Da die Zeitarbeitsfirma als auch der Entleiher an Ihnen verdienen möchte, berechnet sich Ihre Besoldung aus der unbekannten Summe x, die der Entleiher bereit ist für Sie zu bezahlen – abzüglich der gesetzlichen Sozialabgaben und Rentenbeiträge, die wir in Ihrem Namen abgleichen – abzüglich unser an Sie stündlich erbrachten Dienstleistungen. Darüber hinaus geben wir Ihnen natürlich gerne Auskunft über etwaige Reiserückkostenerstattungen, die wir unsererseits als Zuschuss kostenlos vom Staat erhalten.
Bleiben Sie mit uns flexibel! Lernen Sie Deutschland als Tagelöhner kennen und werden Sie Profi im Bereich Umzug, Mietkaution und Unterwürfigkeit. Spüren Sie den Druck von oben und von der Seite, wenn motivierte Kollegen Ihre Einarbeitung als überflüssige Beschäftigungsmaßnahme erkennen, da Sie grundsätzlich zu jeder Zeit mit einem Bein außerhalb des Firmengeländes stehen.
Bleiben Sie uns treu, denn auch wenn wir nicht wissen was Sie tun – so lange Sie es für uns tun, werden wir mit jeder Arbeit zufrieden sein.“
*Temporäre Spitze = vorübergehend erhöhtes Beschäftigunsangebot, das sich über einen Zeitraum von wenigen Tagen – oder auch über mehrere Jahre erstrecken kann, dann aber eher einem temporären Plateau entspricht, das von der üblichen konjunkturellen Fluktuation beeinflusst wird. Da der Begriff ‘temporäre Spitze’ allerdings die Verwendung von schlechter bezahlten Leiharbeitern legitimiert, ist dieser ein zeitlich aufs Unendliche dehnbarer und enzieht sich jeglicher staatlicher Rechtsprechung.
